《它的滋味》
每一道菜都记得你，哪怕你早已忘了自己
宋归荑侧影 · 一锅翻涌的陈皮骨
主演
- 宋归荑宋归荑
- 陆知遥陆知遥
- 周引素周引素
- 沈拾安沈拾安
- 纪燃纪燃
- 梅砚生梅砚生
- 闻人澈闻人澈
- 池晚照池晚照
剧情简介
女厨师长宋归荑在一次高烧后失去了对咸味的感知，被迫从星级后厨退下，回到城南旧巷一家濒临关门的私房菜馆。老板周引素收留了她，却只让她洗菜打杂，不许碰灶。
菜馆里住着一个沉默的男孩沈拾安，他因一场事故只认得出甜味，却总在宋归荑炒菜时站在门口不肯走。宋归荑发现他偷偷用蜡笔记录她每一次颠锅的节奏，画满了一整本。
固执的老厨子陆知遥守着一道失传的陈皮骨配方，与宋归荑在火候与用料上屡屡冲突。陆知遥认定她鼻舌已废，不配拿勺；宋归荑却在他某次失手时尝出了那锅汤里多出的半勺糖。
宋归荑开始用记忆里的触觉和听觉代替味觉来调味——听油爆的密度，摸食材回弹的力度。她偷偷复原陈皮骨，却被沈拾安一口尝出不对：“甜的，太甜了，像妈妈。”
顺着那句“像妈妈”，宋归荑查到了陆知遥的旧事：二十年前他亲手关掉了妻子经营的这家菜馆，从此再没做过那道陈皮骨。沈拾安是陆知遥的外孙，一场车祸带走了他的母亲，也带走了他辨识咸味的能力。
菜馆最终被列入拆迁名单。宋归荑决定在关门前办一桌只做三道菜的席：陈皮骨、一道听出来的清汤、一份给沈拾安的无盐甜品。陆知遥站在灶前替她递了第一味料。
播出进度
全 12 集 · 当前第 8 集
影片详情
- 年份
- 2025
- 地区
- 中国大陆
- 类型
- 剧情 / 美食 / 家庭
- 导演
- 祝冬屿
- 编剧
- 柯砚秋
- 语言
- 汉语普通话
- 单集时长
- 45 分钟
- 评分
- 8.4
- 集数
- 12
- 首播平台
- 未定
- 色彩基调
- 灶火暖橙与旧巷灰蓝对冲
灶火时间轴
- 火苗 第1集 味觉崩塌：宋归荑在星级后厨端出失败的一道汤，被调离灶台
- 火苗 第2集 旧巷落脚：周引素收留她，只许洗菜，不许碰锅
- 火苗 第3集 蜡笔本子：沈拾安画下她每一次颠锅的节奏
- 火苗 第4集 半勺糖：陆知遥的汤失手，宋归荑尝出多出的甜
- 火苗 第5集 陈皮骨：她凭触觉与听觉试做失传配方
- 火苗 第6集 像妈妈：沈拾安一句话揭出陆知遥的旧事
- 火苗 第7集 关店通知：拆迁告示贴上门楣
- 火苗 第8集 三道菜的席：陆知遥递出第一味料
分集 · 全 12 集
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第1集
咸味消失的那天
宋归荑在升星考核中端出一道失控的汤，评委一句“淡而无味”让她被调离灶台。
45分钟 -
第2集
旧巷里的灶
周引素收留她洗菜打杂，陆知遥冷眼看着她把一把葱切得长短不一。
45分钟 -
第3集
蜡笔与颠锅
沈拾安的本子上画满节奏线，宋归荑第一次意识到自己调味靠的是听觉。
45分钟 -
第4集
半勺之差
陆知遥失手多放了糖，宋归荑尝出异常，两人在厨房第一次正面交锋。
45分钟 -
第5集
陈皮不陈
宋归荑偷试陈皮骨，被陆知遥当场倒掉，却留下了一句“火候怕手，不怕舌”。
45分钟 -
第6集
像妈妈
沈拾安尝出她复刻的味道，说出“像妈妈”，陆知遥脸色发白转身离开。
45分钟 -
第7集
门楣上的红纸
拆迁通知贴上门楣，周引素说这桌席她想开二十年了，一直没敢。
45分钟 -
第8集
三道菜的席
关门前最后一夜，陆知遥站到灶前，替她递出第一味料。
45分钟 -
第9集
听油爆的密度
宋归荑把听觉当成新的舌头，在灶前反复试验清汤的火候。
45分钟 -
第10集
无盐甜品
她为沈拾安试做一份不含咸味的甜品，甜里藏着别的东西。
45分钟 -
第11集
关店前一夜
旧巷的灯一盏盏熄下去，菜馆里却亮着最暖的一盏。
45分钟 -
第12集
第一味料
三道菜上桌，陆知遥把手里的第一味料递了出去。
45分钟
短评
宋归荑靠听油爆密度调味这段太戳人了，失去一种感官之后反而更专注，编剧是懂厨房的。
沈拾安只认得出甜味这个设定，一开始以为是煽情，看到后面才知道是伏笔，鼻子一酸。
陆知遥倒掉陈皮骨那一下我真的恨他，后来才知道他倒的是自己二十年的愧疚。
全剧最安静的是灶火的声音，第8集陆知遥递料那个镜头没有一句台词，我却看哭了。
周引素这个角色戏不多，但每次她擦灶台的背影都让我想起我外婆。
希望结局不要强行团圆，就让那桌三道菜的席停在开门那一刻就好，够了。